ويتامين "اچ" كه بيشتر با نام "بيوتين" شناخته شده است، بدن را قادر مي سازد تا از انرژي موجود درغذا استفاده كند. ويتامين "اچ" همچنين در سلامت سلول و توليد مثل مهم است. افراد مبتلا به ديابت، با مصرف بيوتين قند خونشان را بهتر كنترل مي كنند. ناخن و مو نيز براي سلامتي نياز به بيوتين دارد.

موارد استفاده

در زير ليستي مشكلات سلامتي وجود دارد كه بيوتين در درمان آنها كمك كننده است:

* ديابت، بيوتين از طريق مصرف انسولين و افزايش مصرف قند خون در تنظيم قند خون در افراد ديابتي كمك مي كند.

* مو و ناخن ها، مكمل هاي بيوتين از شكنندگي نازك شدن ناخن يا انگشتان جلوگيري مي كند و باعث تقويت و سلامت موها ميشود. مصرف بيوتين در افرادي كه ميزان كمي از اين ماده را در بدن دارند باعث جلوگيري از پيدايش زودرس موهاي سفيد ميشود.

* مشكلات ژنتيكي. بعضي از بچه ها نمي توانند به خوبي از بيوتين استفاده كنند و نياز به مكمل هاي بيوتين دارند.

* مشكلات پوستي. بعضي از بيماري هاي پوستي، نظير "كردال كپ" با مكمل هاي بيوتين قابل بهبودي است.

* ديتروفي عضلاني. بيوتين به عنوان قسمتي از درمان انواع مشخصي از بيماري هاي عضلاني كمك كننده است.

* سلامت تغذيه اي. بيوتين در افرادي كه تصميم به كاهش وزن دارند از طريق افزايش سوخت و ساز چربي ها كمك كننده و مؤثر است.

* عفونت ها. بيوتين در درمان كانديدياز روده اي (يك عفونت قارچي) مؤثر است.

منابع غذايي

غذاهاي زير شامل ميزان قابل توجهي بيوتين هستند:

- كبد

- آجيل (فندق، گردو ...)

- كليه

- زرده ‌تخم مرغ

- مخمر آبجو

- شكلات

- غلات

- لوبيا

- ماهي

محصولات غذايي آماده فاقد بيوتين است

اشكال ديگر

بيوتين در مولتي ويتامين ها و كمپلكس ها ويتامين "ب" قابل دسترس است. مكمل هاي استاندارد قابل دسترس به صورت قرص هاي 10، 50 و 100 ميكروگرم هستند و شامل بيوتين ساده يا تركيبي با مخمر آبجو مي باشد.

نحوة مصرف

بدن شما قادر به ساختن بيوتين در روده هاست، بنابراين يك نياز غذايي توصيه شده (RDA) براي آن در نظر گرفته نشده است. ميزان نياز روزانه در حدود 30 تا 100 ميكروگرم است. بيشتر آمريكاييها روزانه 28 تا 42 ميكروگرم است. ميزان مصرف تا بيش از 2500 ميكروگرم در درمان مشكلات مو و ناخن مؤثر و مفيد است.

قبل از دادن بيوتين به بچه ها، با پزشك مشورت شود.

موارد احتياط

بيوتين غيرسمي است، هيچ عوارضي جانبي حتي با مصرف زياد آن براي آن گزارش نشده است.

5- هيدروكسي تريپتوفان (5- اچ تي پي) يك اسيد آمينه است. بدن 5- اچ تي پي را از تريپتوفان (يك اسيد آمينه ضروري) مي سازد و آن را تبديل به سروتونين مي كند كه يك واسطه شيميايي مهم مغزي است. 5- اچ تي پي يك مكمل غذايي است كه سطح سروتونين مغز را بالا نگه مي دارد كه در موارد زير داراي اثر مثبت و مفيد است: خواب، خلق، اضطراب، خشم، اشتها، درجه حرارت، رفتار جنسي و احساس درد.

موارد كاربرد

5- اچ تي پي ممكن است در درمان بيماريهاي مرتبط با كمبود سروتونين، نظير موارد زير مفيد باشد:

* افسردگي: دانشمندان معتقدند برخي انواع افسردگي به دليل كمبود سطح سروتونين مغز است. بنابراين، بسياري از داروهاي ضد افسردگي سطح روتونين را افزايش مي دهند. 5- اچ تي پي به اندازه برخي از داروهاي ضد افسردگي در درمان افسردگي هاي خفيف تا متوسط مؤثر است و افراد درمان شده با 5- اچ تي پي بهبود خلق، اضطراب، بيخوابي و علايم فيزيكي داشته اند.

* فيبروميالژي: اين اختلال موجب درد و سفتي عضلات، حساسيت مفاصل و درد مداوم نقاط مختلف بدن ميشود. هر چند عوامل زيادي بر شدت اختلال اثر دارد، علت اوليه درد فيبروميالژي سطح پايين سروتونين است. 5- اچ تي پي تحمل درد را افزايش مي دهد، كيفيت خواب را بهبود مي بخشد و اضطراب و افسردگي در بيماران مبتلا به فيبروميالژي را كم مي كند.

* بيخوابي: 5- اچ تي پي مدت زمان لازم جهت به خواب رفتن را كم و كيفيت خواب را بهتر مي كند.

* ميگرن: 5- اچ تي پي تعداد حملات و شدت سردرد ميگرني را كم مي كند و عوارض كمتري در مقايسه با داروهاي ضد سردرد دارد.

* چاقي: 5- اچ تي پي ميزان مصرف كربوهيدرات را با تحريك احساس سيري (پري شكم) كم مي كند و منجر به كاهش وزن افراد چاق ميشود.

* سردرد كودكان: كودكان مبتلا به سردرد مرتبط با اختلالات خواب به طور مناسب به درمان با 5- اچ تي پي پاسخ مي دهند.

منابع غذايي

5- اچ تي پي از دانه گياه آفريقايي "Griffonia simplcifolia" گرفته ميشود و سپس تخليص و تغليظ در مكمل هاي غذايي ميشود.

انواع ديگر

5- اچ تي پي جزيي از مولتي ويتامين ها و فرآورده هاي گياهي است. همچنين به صورت يك قرص يا كپسول تك ماده اي وجود دارد. شما مي توانيد آن را به ميزان هاي 25 ميلي گرم، 50 ميلي گرم و 100 ميلي گرم و به صورت قرص يا كپسول تهيه كنيد.

نحوة مصرف

دستورهاي مصرف موجود در بروشور فرآورده ها را اجرا كنيد. برخي افراد مجرب ميزان 50 -100 ميلي گرم 5- اچ تي پي در روز را جهت بيشتر بيماريها توصيه مي كنند. ميزان هاي بيشتر 5-اچ تي پي در موارد خاص لازم است. در موارد مصرف 100 ميلي گرم در روز با بيشتر حتماً به نظر پزشك معالج توجه كنيد.

موارد احتياط

5- اچ تي پي موجب اختلالات گوارشي مختصر در بعضي افراد ميشود. اين عوارض شامل تهوع خفيف، سوزش سردل، نفخ، احساس پري و گزگز و مورمور است.

در صورت بروز هر يك از موارد زير با پزشك معالج تماس بگيريد:

* فشار خون بالا

* حاملگي يا شيردهي

* ديابت قندي

مصرف داروهاي ضد افسردگي نظير مهار كننده هاي منوآمين اكسيداز (AMOI) يا مهار كننده هاي انتخابي جذب مجدد سروتونين (SSRI) يا هر داروي ديگر.

واناديوم يك عنصر معدني اصلي كمياب است. ميزان متفاوتي از اين ماده در خاك و در بسياري از غذاها وجود دارد. همچنين اين ماده در نتيجة سوختن نفت خام با محصولات آن در هواي تنفسي ما وجود دارد. در اواخر قرن اخير حدس زده شده است كه واناديوم در درمان بسياري از بيمايها مفيد باشد اما مصرف آن در مقادير زياد باعث مسموميت مي شود. واناديوم براي ايجاد و رشد دندان و استخوان ضروري است. تري گليسريد و كلسترول بالا در خون، تنظيم نبودن قند خون (براي مثال ديابت يا كاهش قند خون) و بيماريهاي كليوي و قلبي باعث كم شدن شديد واناديوم بدن مي شود. به هر حال اثرات ناشي از كمبود واناديوم در انسان مطالعه نشده است.

موارد استفاده

* واناديوم باعث تنظيم قند خون (ديابت شيرين نوع يك و دو) در حيوانات آزمايشگاهي ميشود اگر چه اين مطالعه بر روي هيچ انساني انجام نشده است.

* ميزان زياد واناديوم باعث تقويت استخوان و دندان ها در حيوانات آزمايشگاهي ميشود.

* مطالعات انجام شده قادر به مشخص كردن قطعي تأثيرات مثبت واناديوم نيست (براي مثال در ساختمان بدن)

* واناديوم باعث كاهش كلسترول در حيوانات آزمايشگاهي ميشود.

* شيوع بيماري قلبي در نواحي از دنيا (مانند آمريكاي جنوبي) كه خاك آن محتوي واناديوم بالايي است، كمتر است، با اينحال هيچ علتي بين ارتباط اين دو مطلب ثابت نشده است.

منابع غذايي

بهترين منبع واناديوم عبارت است گل آفتابگردان، گلرنگ (كاجيره)، ذرت و روغن زيتون،علف هفت بند، جودوسر، جعفري، برنج، لوبيا سبز، هويج، كاهو، فلفل و شويد تنها 5 درصد از واناديوم جذب بدن مي شود و بيشتر آن از طريق مدفوع دفع مي شود. مكمل هاي واناديوم در صورت نياز، كمياب هستند. خوردن هر كدام از غذاهاي نامبرده در بالا مخصوصاً روغن سبزيجات، ميزان كافي واناديوم را به بدن
مي رساند. بعضي از متخصصين استفاده از مكمل هاي واناديوم را تا مشخص نشدن آثار آن بر بدن توصيه نمي كنند.

اشكال ديگر

واناديوم در چند شكل وجود دارد: واناديل و وانادات.

سولفات واناديل شايعترين شكل موجود در مكمل هاي غذايي است. به خاطر سميت اين تركيب، بيشتر متخصصان معتقدند كه واناديوم بايد به عنوان يك دارو در نظر گرفته شود نه يك مكمل غذايي.

نحوة مصرف

ميزان مصرف روزانه واناديوم 30 تا 60 ميلي گرم به صورت قرص.

موارد احتياط

* مطالعه بر روي حيوانات، كارآيي يا تأثير واناديوم را بر بروي بدن انسان ثابت نكرده است.

* سطح بالاي واناديوم در بدن مي تواند باعث اختلال دو قطبي (افسردگي- مانيك) شود.

* سطح بالاي واناديوم مي تواند باعث بعضي از بيماريهاي كليوي و استخوان شود.

مس فلزي است كه به ميزان كم مورد نياز بدن است. هر چند ميزان نياز بسيار كم است، مس يك ماده غذايي اساسي است كه به توليد هموگلوبين، جزء اصلي گلبول قرمز، كمك
مي كند. علاوه بر اين در توليد انرژي و انواع كلاژن، بخش مهم استخوانها و بافتهاي هم بند، مؤثر است. مس به عملكرد مناسب سيستم عصبي و حفظ رشته هاي عصبي كمك مي كند.

ما همه اثرات مفيد مس را نمي شناسيم. تحقيقات نشان داده است كه مس سيستم ايمني را تقويت و علايم تورم مفصل و ساير التهابها و علايم آلرژي را كم مي كند. برخي افراد مبتلا به تورم مفصل النگو يا ساير تزيين هاي مسي مي پوشند تا دردشان را كم كند. در صورت ابتلا به تورم مفصل با پزشك معالج خود در خصوص مصرف مس مشورت كنيد.

مس در انواع غذاها وجود دارد. هر چند ميزان نياز بدن به مس بسيار كم است، احتمالاً بيشتر مردم آمريكا ميزان كافي مس در رژيم غذايي خود ندارند. با اين حال، تعداد بسيار كمي از افراد، مبتلا به كمبود مس درصد ايجاد بيماري ميشود. بنابراين احتمالاً مصرف مكمل مس لازم نيست. ميزان مس غذا را مي توان با مصرف ماهي صدف و آجيل افزايش داد.


موارد استفاده

در موارد مصرف مس بايد با پزشك معالج خود صحبت كنيد. مس ممكن است در موارد زير مفيد باش: تورم مفصل، كم خوني، افزايش حساسيت به مواد شيميايي، كلسترول بالا، آنوريسم (بيرون زدگي موضعي شرياني)، خستگي، آلرژي و زخم معده.

خانم هاي حامله بيشتر به مس نياز دارند. مثل هميشه، در صورت حامله بودن قبل از مصرف هرگونه مكمل با پزشك معالجج خود مشورت كنيد.

منابع غذايي

* مس در انواع منابع غذايي وجوددارد. بهترين منابع از اين قرار است:

* غذاهاي دريايي (به خصوص انواع ميگو و ماهي هاي صدف

* گوشت احشا (نظير جگر، قلوه و دل

* آجيل (نظير قرص كمر، فندق، مخلوط، گردو، بادام، پسته

* حبوبات (به خصوص عدس. لوبيا و بادام زميني

* شكلات (شكلات بو داده، شيرين نشده يا نيمه شيرين، كاكائو)

* غلات (نظير پوسته سبوس، گندم خرد شده، سبوس كشمش)

* ميوه و سبزي (نظير ميزه هاي خشك. قارچ. گوجه فرنگي، سيب زميني، موز، انواع گريپ و آووكادو)

* ملاس

* فلفل سياه

* يك منبع اضافي، آبي است كه در لوله هاي مسي جريان دارد.

اشكال ديگر

مكمل مس اغلب به صورت تركيب با سولفات، پيكولينات، گلوكونات و اسيدهاي آمينه در دسترس است.

نحوة مصرف

ميزان مصرف روزانه توصيه شده از سوي انجمن تحقيقات ملي آمريكا 3-1/5 ميل گرم در روز جهت بزرگسالان است. در اطفال 11-2 سال 2/5-1/5 ميلي گرم توصيه مي شود. در اطفال زير 2 سال توصيه نمي شود.

بهترين شيوه مصرف، مصرف كافي غذاهاي حاوي مس است.

در صورت مصرف مكمل مس بايد روي هم مصرف كنيد. بايد 15-8 ميلي گرم روي به ازاي هر 1 ميلي گرم مس مصرف كنيد.

موارد احتياط

لازم نيست ميزان زيادي مس مصرف شود. بايد قبل از مصرف مكمل مس با پزشك معالج مشورت كنيد. مصرف خيلي زياد مس موجب تهوع، استفراغ، درد معده، سردرد، گيجي، صعف و اسهال ميشود. ميزان خطرناك مس (مسموميت با مس) بسيار نادر است. با اين حال، موارد شديد ممكن است منجر به بيماري قلبي، زرد، اغما و حتي مرگ شود.

بايد از مصرف غذاهاي اسيدي كه در ظروف مسي نگه داري مي شود، بپرهيزيد.

ويتامين A در حفظ بينايی خوب، سلامت پوست و غشاهای مخاطی مهم و مفيد است. همچنين تحقيقات نشان می دهد كه اين ويتامين برای عملكرد سيستم ايمنی بدن ضروری است. ويتامين A همچنين برای رشد، تشكيل استخوان، توليد مثل و بهبود زخمها مؤثر و مفيد است. كبد می تواند نياز يكسالة بدن به اين ويتامين را به صورت ذخيره در خود نگه دارد. اگر فرد بيمار شود يا دچار عفونتی شود، اين ذخيره سريعاً قابل استفاده است.

موارد استفاده

آكنه و پسوريازيس: داروهای شامل ويتامين  آ در از بين بردن آكنه و پسوريازيس موفق بوده اند. اخيراً داروی جديد ديگری از ويتامين  آ ساخته شده است كه باعث كمتر شدن چروك و آثار زخم پوست شده و آنها را كوچك و ناچيز می كند همچنين از تشكيل چروك جديد نيز جلوگيری می كند.

سيستم ايمنی: تحقيقات نشان می دهد كه ويتامين  آ به عنوان يادآور سيستم ايمنی عمل كرده،‌ بدن را در مقابل بيماريها و عفونتها، مخصوصاً عفونتهای ويروسی حمايت می كند.

بهبود زخم: وقتی كه بافت و پوست جديد در حال تشكيل است، بدن در كنار ساير مواد مغذی نياز به ويتامين A نيز دارد.

سرخك: مرگ و مير ناشی از اين بيماری را در بين شيرخواران كاهش می دهد.

همچنين در درمان شب كوری و هيپركراتوزيز استفاده می شود.

منابع غذايی

شما می توانيد مكمل ويتامين A طبيعی را كه به صورت رتينول يا رتينيل پالميتات است خريداری كنيد. همه اشكال ويتامين A به راحتي قابل جذب هستند. قرصها و كپسولهای موجود ۱۰۰۰۰، ۲۵۰۰۰ و ۵۰۰۰۰ واحد هستند. پزشك در انتخاب ميزان ويتامين A مصرفی به شما كمك می كند. بيشتر مولتی ويتامينها حاوی ميزان مجاز توصيه شده برای ويتامين A هستند. اگر شما از مولتی ويتامين استفاده می كنيد، احتمالاً بيشتر از ميزان توسط مورد نياز، ويتامين A دريافت كرده ايد. بدون مشورت با پزشك هرگز بيشتر از ۲۵۰۰۰ واحد روزانه (۱۰۰۰۰ واحد برای بچه ها) مصرف نكنيد.

در بيشتر موارد استفاده از بتاكاروتن كه پيش ساز ويتامين A است، جايگزين مطمئني براي ويتامين A ميباشد. بر خلاف ويتامين A، بتاكاروتن محلول در آب است و در بدن ساخته نمی شود، بنابراين مصرف مقدار زياد آن بدون خطر است. بتاكاروتن جايگزين خوبی برای ويتامين A در بچه ها و بزرگسالانی که دچار بيماری كبدی و كليوی هستند و زنان حامله است.

ويتامين A محلول در چربی است و برای جذب نياز به رژيم غذايی حاوی چربی دارد. مكملهای ويتامين A بايد همراه با غذا و يا با فاصله كوتاهی بعد از غذا مصرف شود.